Ayam dan Tempe Goreng Rempah ala DY

udah jd kebiasaan klo mau goreng ayam selalu goreng tempe juga,  menurut gw rasa tempenya jadi rasa ayam juga hehehe....

Bahan :

1 Ekor ayam (potong menurut selera, tusuk2 dagingnya, lumuri jeruk nipis)

Tempe (potong menurut selera)

Opor Ayam

Asik..asik weekend ... masak yuuuk...

Bahan:
1 Ekor Ayam (potong2, lalu besihkan)
1/2 kg kentang (kupas, 1 kentang dipotong  jadi 3 / 4 potong, atw sesuai selera aja deh motong'a)
2 ruas lengkuas (di geprek)
3 batang sereh (pakai bonggolnya aja, terus di geprek jg)
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 kotak santen
untuk airnya dikira2 aja yah... hehe...klo mau kuahnya banyak ya dibanyakin airnya, begitupun sebaliknya.
minyak goreng untuk menumis
garam (ini juga dikira2 aja, sampai rasanya pas)

Tips Bikin Bawang Goreng

1. kupas bawang, terus dicuci
2. iris bawang tipis2
3. setelah diiris semua, taburi dengan sedikit garam, diamkan 5 menit aja ya
4. kemudian siram lagi, terus ditirisin, biar ga berair
5. terus.. panasin minyak goreng, kalo bisa dikira2 ya banyaknya minyak, biar bawang yang mau digoreng terendam minyak
6. goreng dengan api kecil sambil diaduk-aduk ya.... eits..jangan ditinggal nanti bisa gosong
7. kalo sudah agak kuning matikan apinya, aduk-aduk terus ya sampai kuning keemasan 
8. terus diangkat, dan cepet2 ditaruh diatas tisu... untuk mengurangi minyak yg nempel 
9. kalo udah anget2 kuku bisa dimasukin ke dalem toples, tp jg langsung ditutup ya...tutupnya klo sdh bener2 adem 

 Selamat mencoba

Arsik Ikan Mas

gw kenal masakan ini dari catering di kantor gw, rasanya enak, seger dan pedes, penasaran deh gw... nanyalah gw sama ibu catering namanya apa tuh masakan (hehe.. secara gw orbet, ga pernah tuh masak kaya gitu... he..), ternyata masaknya pake bumbu yg diimport dari sumatera boo... namanya ANDALIMAN dan lagi2 karena gw ga kenal ama yg ntu, gw ga pakein deh diresep ini... *hehe... ogah ribet booo... (Ma'af ya... ga sesuai resep yg dianjurkan).

Mujaer Goreng

Bumbu halus :
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
2 siung bawang putih
Garam secukupnya

Ikan Mujair / Nila bersihkan, lumuri jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan 30 menit
goreng  deh dengan minyak panas, diatas api kecil

Donat Kentang (doken)

Bahan :
250 gr Tepung terigu
250 gr Kentang (kukus, haluskan selagi panas)
1 Kuning telur
1 sdm Ragi instan bubuk
3 sdm Mentega
1 sdm gula halus

SpeGhetti Bolognese Ala Dapoer Yantie

Nah ini menu yang paling disukai anakku Abyan... katanya maknyuuuusss... menurut gw jg gitu sih... (memuji masakan sendiri gppkan... he..)

Bahan :

500 gr Spaghetti 

100 Gr Daging Giling

3 Siung bawang putih (cincang)

2 Buah Bawang Bombay sedang (potong kecil2)

2 Buah Tomat (cincang)

1 bungkus Saus spaghetti siap pakai

100 ml Air

1 kaleng Susu Plain

Margarin

Sop Kimlo Ala Dapoer Yantie

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian (rebus, suir-suir)
2 ltr     air kaldu rebusan ayam
200 gr udang, kupas kulit dan ekornya
10 bh  bakso ikan, belah dua
50 gr   sedap malam, rendam, tiriskan (diikat simpul)
50 gr   jamur kuping, rendam, tiriskan (iris kasar)
100 gr soun, rendam, tiriskan
2 bh    wortel, iris melintang tipis
250 gr kentang, iris segi empat
50 gr   kapri
3 sdm  margarin
3 bh    bawang putih
6 bh    bawang merah
½ sdt  lada halus
½ sdt  garam dan gula
1 bh    kaldu ayam

Tahu Goreng Tauco

Beef Teriyaki