Soto Betawi (Sobet Ala DY)

Mohon maaf sebelumnya, klo resep sobet ini semua bahan serba cemplang cemplung hehehe..., menurut saya niiih.... klo memasak dengan hati, ikhlas dan yakin masakan kita pasti enak, InsyaAllah hasilnyapun akan sangat enak.

Bahan:
Daging Sapi (rebus sampai daging empuk, goreng asal aja yah, potong kecil2)

Kentang (potong dadu, goreng)
Tomat yang matang alias yang warnanya mereh (iris2)
Daun bawang (iris tipis)
Bawang goreng
Jeruk nipis (untuk perasan)
Emping goreng
Kecap manis
Air kaldu sisa merebus daging
Santan jangan terlalu encer/kental
Minyak goreng
garam dan gula

Bumbu :

Bumbu yang dihaluskan: 
Cabe merah, klo ada pakai cabe merah yg besar biar medok (rebus)
Bawang Putih
Bawang merah
Kemiri
Ketumbar
Lada
Jinten
Biji pala
Jahe

Bumbu tambahan:
Cengkeh
Kayu manis
Daun salam
Daun Jeruk
Sereh (geprek)
Lengkuas (geprek)

Sambal:
Cabe rawit merah (rebus, ulek setelah itu beri air sedikit )

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. masukan air kaldu dan santan, didihkan
3. beri garam dan gula
4. icip2 rasanya
5. angkat.
6. siapkan dalam mangkuk (daging, kentang goreng, tomat, daun bawang, kecap secukupnya & perasi jeruk nipis secukupnya juga)
7. siram dengan kuah soto
8. taburi bawang goreng dan diberi emping
9. mari sajikan

Jengkol Balado

Rujak Jeruk Bali

Nah ini dia... segeeeerrr... gampang juga bikinnya, kebetulan didepan rumah ada pohonnya dan rajin banget berbuahnya, yuuk kita buat... bahannya bumbu rujak biasa cabe, terasi bakar, garem sama gula merah yang diulek, diaduk2 dengan bulir2 jeruk bali.... eemmmm ennaaakkkk segeeeerrrrrrr......

Nasi Goreng Pete Ala DY

Bahan:

2 Piring Nasi

1 keris pete (dipotong2)

2 butir telur (kocok lepas)

1 sdm margarin

1 batang daun bawang (iris)

garam dan kecap secukupnya

minyak untuk menumis

Pedas Manis Daging Kepala Sapi

Daging kepala sapi ini enak looh... kikilnya tebel dimakannya kiyel-kiyel gitu, enak deeeh... biasanya kalo nyokap tuh masaknya disemur, tp saya kurang suka, kali ini saya nyoba buat ditumis dengan kecap dan cabe rawit setan, dan ternyata hmm... nyummmiiiii.....

Blackforest Ala DY

Teroreeeeetttt.... jadi juga blackforestnya.... Blackforest ini pesenannya Dede Tara temennya anakku Abyan, hmm... penampilan sih emang masih kurang oke yaa... tapi menurut orang yang sudah menikmati sih enak, malah ada yang bilang lebih enak Ala DY ini dibanding cap Toko hehe... Ge eerrr deh gw... hee... disini juga saya gak pakai Rum, dan masih harus terus belajar lagi biar penampilannya lebih ok... ma'af cuma pamer gambar aja, resep masih dirahasiakan alias masih belum sempurna aja gitu kali yaaa... hehehe.... Piiiiiissss....

Sarden Ala DY

Paling suka sama masakan yang satu ini "SIMPLE", yaa... bisa dibilang makanan favorite keluarga lah yaa... klo ditanya mau makan sarden gak??... semua pasti bilang "MAU"... tapi kalo ayahku itu maunya klo masak sarden itu pake kentang, klo akyu sih yang penting ada cabe bulet dan kuahnya tetap kental dan tidak bau amis..., temen yang enak buat makan sarden ini tuh nasi hangat sudah pasti yaa...he.., tumis kangkung dan emping goreng emmmm.... nampol deh... makannya pasti banyak. Yuk ah dicoba resepnya dijamin Insyaallah enak...